高溫蒸汽消毒櫃▩☁↟:洗碗機可以代替消毒櫃嗎

2022-02-18 174

  1·✘◕、 為什麼會呈現這個“消費誤區”?

  試想一下│•↟,火爆的餐廳生意│•↟,也意味著堆積如山的盤碗筷碟子│•↟,不必洗碗機│•↟,看著都發憷;有些洗碗機廠老總們│•↟,就對後來推出的洗碗機在功用上進行了升級•◕₪。

  除了能夠洗碗之外│•↟,還有清理菌群·✘◕、烘乾·✘◕、水洗蔬菜等功用│•↟,在廣告中宣揚除了洗碗之外│•↟,還能夠高溫清理菌群│•↟,僅需一臺洗碗機的錢就能買到洗碗機和消毒櫃│•↟,不必再花錢別的購買消毒櫃了•◕₪。

  提醒我們其實這是廠商的一種“消費誤導”│•↟,因為洗碗機的主要功用是洗刷│•↟,而清理菌群只是附加功用之一•◕₪。這個附加的清理菌群功用是不能與消毒櫃的消毒功用相比的•◕₪。

  2·✘◕、 消毒櫃為什麼不能被洗碗機替代?

  消毒櫃不能被洗碗機替代的根本的原因是它們的本質功用不同•◕₪。消毒櫃的功用是對餐具進行貯存·✘◕、烘乾·✘◕、清理菌群·✘◕、消毒;而洗碗機則是對餐具進行清洗│•↟,所以這兩者的定位和作用是不同的•◕₪。

  儘管現在很多洗碗機在宣揚上寫著該洗碗機有高溫清理菌群的功用│•↟,可是阿燦哥在某電商平臺上檢視不同廠商洗碗機的介紹時│•↟,發現大部分洗碗機在說明清理菌群功用時│•↟,一般是洗刷的程序中進行的│•↟,一般使用70-80℃的水進行煮沸清理菌群│•↟,但這樣真的能起到高溫清理菌群的作用嗎?

  根據我國制定的規範要求│•↟,要求到達參加消毒規範│•↟,蒸汽溫度須100度以上│•↟,熱風溫度須到達120℃以上•◕₪。洗碗機因為內部結構和原料問題│•↟,所能提供的溫度是達不到120℃的•◕₪。除此之外│•↟,洗碗機洗刷程序比較長│•↟,能分配到清理菌群的時刻會較少│•↟,這樣的清理菌群時刻與消毒櫃的消毒時刻相比│•↟,無疑是小巫見大巫•◕₪。

高溫蒸汽消毒櫃

  其次│•↟,如果洗碗機裡面溫度不夠│•↟,清理菌群不乾淨│•↟,簡單引起急性腹瀉·✘◕、脊髓灰質病毒等滋生;還有一些殘留在碗筷上的微生物│•↟,在這個溫度下是不能被清理的│•↟,在消毒櫃提供的蒸汽100°C│•↟,或者熱風120℃高溫下│•↟,才幹將其清理•◕₪。也就是說一般的洗碗機並不能替代消毒櫃對碗進行收納•◕₪。如果要買烘乾技能更強大的洗碗機│•↟,那就要再多付大幾千大洋哦•◕₪。

  而且常見的消毒櫃消毒方法主要有三種▩☁↟:高溫蒸汽消毒·✘◕、高溫熱風消毒·✘◕、臭氧+紫外線•◕₪。這三種消毒方法的消毒作用遠遠強於70-80℃煮沸│•↟,而且大部分的消毒櫃會選用兩種或三種方法一起進行清理菌群消毒•◕₪。所以│•↟,在清理菌群消毒這方面來看│•↟,現在洗碗機是不可能替代消毒櫃的•◕₪。

  而後要說下│•↟,消毒櫃除了給餐具餐盤等清理菌群消毒│•↟,還有一個收納的功用│•↟,也是我們選購的另一重要因素│•↟,所以我們也叫消毒櫃為消毒碗櫃•◕₪。要解決好收納問題│•↟,那麼選購時尺度就尤為重要了;

  而後│•↟,過去的餐廳是為客人提供餐飲產品和無形服務的經營場所;而現在的時代│•↟,人們的定義是│•↟,餐廳是提供客人與客人·✘◕、客人與食物·✘◕、客人與自然溝通的場所;因此│•↟,您經營場所的產品設計·✘◕、營銷策劃務要尊重客人的需求│•↟,特別是心理需求;現在我們再也不愁吃不愁穿了│•↟,可是去到餐廳│•↟,舌尖上的美食得到基本的守護是基本的│•↟,蒸汽消毒櫃│•↟,您舌尖上美食的守護者•◕₪。

       文章源自▩☁↟:高溫蒸汽消毒櫃   www.theindustryco.com 

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